PRICKELNDES

Um den Brut Réserve zu kreieren, wurde eine Mischung zusammengestellt, in der die Finesse und Komplexität des Pinot perfekt zum Ausdruck kommt und der Charakter des Chardonnay wie durch Alchemie, Ausgewogenheit und Stil hinzufügt. Der Alchemist versuchte, unedles Metall in Gold zu verwandeln, und wenn man die Augen schließt und schmeckt, könnte man meinen, unser Chef de Caves hätte es fast geschafft!

Die Reserveweine in der Cuvée verleihen Reife und Komplexität, die durch eine längere Reifung von mindestens 6 Jahren verstärkt wird, was in der Champagne ziemlich außergewöhnlich ist.
Dieser raffinierte Champagner ist perfekt sowohl als Aperitif als auch zu den besten Gerichten, hat eine bemerkenswerte Frische im Abgang.

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Während Italiens sprudelnder und lustiger Prosecco zu jeder 
Gelegenheit großartig ist, ist es wirklich dazu gemacht, es an einem warmen Nachmittag 
mit herzhaften Snacks, frischem Obst und Freunden zu genießen. Und genau dort wird 
dieser festliche Sprudel glänzen. Cremig strukturiert und fröhlich sprudelnd, 
gibt es viel Zitrone, Pfirsich und würzige Aprikosenfrucht zu riechen und zu schmecken, 
mit einer Note von salziger Mineralität für Komplexität. Der Abgang ist fruchtig und 
trocken, um Ihren Durst zu stillen und den ganzen Tag über ein Trinkvergnügen zu fördern!

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IDENTIFIZIEREN

Entdecken Sie mit der „ICE by Bestheim“-Reihe eine neue Art des Brausekonsums. In großen Gläsern mit Eiswürfeln serviert, sind sie die idealen Begleiter für Ihre festlichen Momente oder Ihren Aperitif mit Familie oder Freunden ... Dieser Crémant ICE wird aus Pinot Blanc und Pinot Auxerrois hergestellt.

WEIN MACHEN

Alkoholische Gärung in Bottichen nach traditioneller Methode (zweite Gärung in der Flasche), gefolgt von einer Reifung auf Latten für mindestens ein Jahr vor der Vermarktung.

DOSIERUNG

Sein Zuckergehalt von 40 Gramm pro Liter hält der Verdünnung mit Eiswürfeln stand.

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IDENTIFIZIEREN

Entdecken Sie mit der „ICE by Bestheim“-Reihe eine neue Art des Brausekonsums. In großen Gläsern mit Eiswürfeln serviert, sind sie die idealen Begleiter für Ihre festlichen Momente und/oder Ihren Aperitif mit Familie oder Freunden ...

Dieser Crémant ICE Rosé wird ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt.

WEIN MACHEN

Vinifiziert in Edelstahltanks mit kurzer Mazeration der Trauben. Alkoholische Gärung nach traditioneller Methode (zweite Gärung in der Flasche), gefolgt von einer Reifung auf Latten für mindestens 1 Jahr vor der Vermarktung.

DOSIERUNG

Sein Zuckergehalt von 45 Gramm pro Liter ermöglicht es ihm, der Verdünnung mit Eiswürfeln standzuhalten.

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IDENTIFIZIEREN

Dieser Crémant stammt aus unseren besten Weißburgunder-Parzellen auf dem Kalksteinplateau von Strangenberg und besteht ausschließlich aus dem Kern des Jahrgangs, um die ganze Feinheit und Präzision des Kalksteins zu vermitteln.

WEIN MACHEN

Dieser Jahrgang wird in Edelstahltanks und ohne malolaktische Gärung aus den besten Jahrgängen vinifiziert und anschließend mindestens 40 Monate lang auf Lattenrosten gereift, um die Quintessenz des Pinot Blanc zum Ausdruck zu bringen.

DISGREGATION/DOSIERUNG

Mit einer Dosierung von 8 Gramm pro Liter Restzucker unterstreicht seine Ausgewogenheit die Eleganz und Raffinesse dieses außergewöhnlichen Terroirs.

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IDENTITÄT

Dieser Brut Premium wird aus unseren besten Pinot Blanc- und Auxerrois-Parzellen hergestellt und besteht nur aus dem Herzen der Cuvée, um Ihnen das Gefühl von Finesse und Großzügigkeit zu vermitteln.

WEIN MACHEN

Der Brut Premium wird in Edelstahltanks ohne malolaktische Gärung aus den besten Jahrgängen vinifiziert und reift anschließend mindestens 18 Monate auf Lattenrosten, um vom Beitrag der in der Flasche vorhandenen Hefe zu profitieren.

DOSIERUNG DOSIEREN

Die beim Degorgieren hinzugefügten 6 Gramm Zucker ermöglichen es, die Quintessenz des Produkts zum Ausdruck zu bringen.

       Zusätzliche Information

IDENTITÄT

Dieser Brut Premium wird aus unseren besten Pinot Blanc- und Auxerrois-Parzellen hergestellt und besteht nur aus dem Herzen der Cuvée, um Ihnen das Gefühl von Finesse und Großzügigkeit zu vermitteln.

WEIN MACHEN

Der Brut Premium wird in Edelstahltanks ohne malolaktische Gärung aus den besten Jahrgängen vinifiziert und reift anschließend mindestens 18 Monate auf Lattenrosten, um vom Beitrag der in der Flasche vorhandenen Hefe zu profitieren.

DOSIERUNG DOSIEREN

Die beim Degorgieren hinzugefügten 6 Gramm Zucker ermöglichen es, die Quintessenz des Produkts zum Ausdruck zu bringen.

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Castelnau Millesimato durchläuft eine ungewöhnlich lange Reifung auf der Hefe in unseren Kellern, oft über 10 Jahre, die den Ausdruck der besten Jahrgänge im Champagner offenbart.

Die Tiefe des Pinot Noir und die Reinheit der ausgewählten Chardonnay-Trauben verdeutlichen das überraschende Potenzial eines Jahres mit großer natürlicher Reife und aromatischer Ausgewogenheit.
Dieses Millésimé mit seinem Geschmack im Mund und der Fülle des Weines offenbart einen großartigen Champagner, unterstützt von einer feinen Säure, aber mit großer Konzentration und Raffinesse.

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Um den Brut Réserve zu kreieren, haben wir eine Mischung zusammengestellt, in der die Finesse und Komplexität des Pinot perfekt zum Ausdruck kommt und der Charakter des Chardonnay wie durch Alchemie, Ausgewogenheit und Stil hinzufügt. Der Alchemist versuchte, unedles Metall in Gold zu verwandeln, und wenn man die Augen schließt und schmeckt, könnte man meinen, unser Chef de Caves hätte es fast geschafft!

Die Reserveweine in der Cuvée verleihen Reife und Komplexität, die durch eine längere Reifung von mindestens 6 Jahren verstärkt wird, was in der Champagne ziemlich außergewöhnlich ist.
Dieser raffinierte Champagner, perfekt sowohl als Aperitif als auch zu den besten Gerichten, hat eine bemerkenswerte Frische im Abgang.

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Secco Noir

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Im Glas elegant lachsfarbend, herrliche Perlage. In der Nase einen Hauch von Pflaumen und fruchtigen Walderdbeeren. Am Gaumen zeigt sich der Rosé Champagner weich, elegant und mit einem kraftvollen Körper. Mit gebackenen Früchten schließt der Geschmack ab und bringt die rosétypischen Kirschblüten mit sich.

                                                        Zusätzliche Information

Brillantes, helles Strohgelb mit anhaltender Perlage. Tiefe und vom Feuerstein geprägte Nase, kandierte Zitrone. Am Gaumen tiefgründig und in vielen Schichten aufgebaut, klare Zitrone am Gaumen, saftig, breitet sich mit gut eingebundener Perlage weit aus, im Finale leicht salzig.

Diese Rebe ist zweifellos die traditionellste und am weitesten verbreitete im Gebiet der Alta Marca Trevigiana, dem hügeligen Gebiet der Provinz Treviso, zu der auch Asolo gehört. Der Bauernhof Loredan Gasparini kultiviert ihn seit Jahren in einem rein hügeligen Gebiet (150-300 m ü.M.) in der Gemeinde Giavera del Montello (TV). Die in diesen mineralischen Böden angebauten Trauben verleihen dem Produkt einen ausgesprochen strukturierten Charakter und machen es im Vergleich zu seinen anderen Sorten einzigartig und unverwechselbar.
Produziert nur in der Brut-Version mit niedrigem Restzucker.

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Spritzig fruchtiger Frizzante! Zarter Duft, trocken mit harmonisch prickelndem Säurespiel. Der noble Duft, die Frische und Fruchtfinesse der Burgunderreben stehen für Genuss auf hohem Qualitätsniveau. Dieser Frizzante ist eine Zusammenstellung mehrerer Solisten der Burgunderfamilie wie beispielsweise Chardonnay und Pinot Blanc.

Zusätzliche Information

Die Sorte Cabernet Sauvignon bringt fruchtbetonte Weine hervor.

Durch die helle Pressung des roten Cabernet Sauvignon entsteht ein interessantes Aromaspiel.
Frisch-fruchtige Nase, Stachelbeeren und rote Früchte. Ein verspielter Sekt, welcher Charme
und Lebensfreude versprüht. Eine durch und durch gelungene Kreation. Der ideale Start für einen prickelnden Abend!

Zusätzliche Information

Im Duft ganz schön typisch Sauvignon Blanc.
Faszinierende Fruchtvielfalt nach rotem Paprika, Johannisbeere und Stachelbeere. Mollig, dicht und mineralisch am Gaumen. Feines Mousseux, voll Lebendigkeit und Kraft.

Speisebegleiter zu:
* Scampi á la Karl aus dem Kochbuch TOP- Winzer!

Zusätzliche Information

Bei unserem Burgunder Cuvée wird ein Drittel Chardonnay im kleinen Holzfass mit biologischem
Säureabbau ausgebaut. Ein Drittel Weißburgunder fruchtig im Stahltank und ein Drittel Pinot Noir weißgepresst im kleinen Holz gelagert. Neben dem Sortenverhältnis und dem Ausbaustil verleiht die längere Lagerung auf der Hefe diesem Sekt die Feinheit, Cremigkeit und Noblesse. Am Gaumen schön trocken, vielschichtig und cremig. Wir wünschen viel Genuss mit unserem Sekt!

Guter Speisebegleiter zu:
* Lobster in Burgunder Sekt Sauce
* gebeiztem Lachs
* Kalbsbraten
* Wiener Schnitzel

Zusätzliche Information

Wie frische Muskatellertrauben mit zarten Anklängen von Holunderblüten.

Durchgehend balanciert, fein ziselierte Säure, stimmig und ungemein harmonisch mit Fruchtschmelz. Vibrierend am Gaumen, trotzdem schlank mit viel Schwung, untermalt mit feiner Perlage.

Tipp: Unschlagbar als Aperitif!

• Guter Speisebegleiter zu: Vorspeisen (Gemüse, Salat)
• Asiatischer Küche

Zusätzliche Information

Kurze Schaumbildung mit sehr feinen Perlen, goldgelb mit kräftigen Schlieren, getrocknete Apfelscheiben, Mirabellen; mundfüllendes Mousseux, elegante Frucht mit feinen Biskuitnoten, exzellente Balance.

Zusätzliche Information

Kurze Schaumbildung mit sehr feinen Perlen, goldgelb mit kräftigen Schlieren, getrocknete Apfelscheiben, Mirabellen; mundfüllendes Mousseux, elegante Frucht mit feinen Biskuitnoten, exzellente Balance.

Zusätzliche Information

Grüner Veltliner Frucht und zarte Kräuterwürze in der Nase. Am Gaumen ein wunderschönes Zusammenspiel von grünem Apfel, Zitrus und dem typischen weißen Pfeffer. Langanhaltend, mit Cremigkeit und Tiefe – umspielt von einer feinen Perlage.

Guter Speisebegleiter zu:

traditionell österreichischer Küche. allem Gebackenen, asiatischer Küche (nicht zu scharf)

Zusätzliche Information

Brillantes, helles Strohgelb mit anhaltender Perlage. Tiefe und vom Feuerstein geprägte Nase, kandierte Zitrone. Am Gaumen tiefgründig und in vielen Schichten aufgebaut, klare Zitrone am Gaumen, saftig, breitet sich mit gut eingebundener Perlage weit aus, im Finale leicht salzig.

Diese Rebe ist zweifellos die traditionellste und am weitesten verbreitete im Gebiet der Alta Marca Trevigiana, dem hügeligen Gebiet der Provinz Treviso, zu der auch Asolo gehört. Der Bauernhof Loredan Gasparini kultiviert ihn seit Jahren in einem rein hügeligen Gebiet (150-300 m ü.M.) in der Gemeinde Giavera del Montello (TV). Die in diesen mineralischen Böden angebauten Trauben verleihen dem Produkt einen ausgesprochen strukturierten Charakter und machen es im Vergleich zu seinen anderen Sorten einzigartig und unverwechselbar.
Produziert nur in der Brut-Version mit niedrigem Restzucker.

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Brillantes, helles Strohgelb mit anhaltender Perlage. Tiefe und vom Feuerstein geprägte Nase, kandierte Zitrone. Am Gaumen tiefgründig und in vielen Schichten aufgebaut, klare Zitrone am Gaumen, saftig, breitet sich mit gut eingebundener Perlage weit aus, im Finale leicht salzig.

Diese Rebe ist zweifellos die traditionellste und am weitesten verbreitete im Gebiet der Alta Marca Trevigiana, dem hügeligen Gebiet der Provinz Treviso, zu der auch Asolo gehört. Der Bauernhof Loredan Gasparini kultiviert ihn seit Jahren in einem rein hügeligen Gebiet (150-300 m ü.M.) in der Gemeinde Giavera del Montello (TV). Die in diesen mineralischen Böden angebauten Trauben verleihen dem Produkt einen ausgesprochen strukturierten Charakter und machen es im Vergleich zu seinen anderen Sorten einzigartig und unverwechselbar.
Produziert nur in der Brut-Version mit niedrigem Restzucker.

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