Champagner

Mit einer außergewöhnlichen Reifezeit auf der Hefe von über 10 Jahren in unseren Kellern ist Castelnau Blanc de Blancs Vintage für die Gastronomie geschaffen: Die Kraft der Aromen und eine Prise Jod aus dem Boden gehen eine perfekte Verbindung ein.

Diese charakteristische "Assemblage" hat friedlich in unseren Kellern geruht und Weisheit und Reife erlangt.
Heute überrascht er den Verkoster mit seinem betörenden Duft und einer seltenen Frische am Gaumen.

Die reichhaltigen cremigen Noten verleihen dem ganzen Wein Noblesse und Lebendigkeit.

Der Chardonnay stammt größtenteils aus der Montagne de Reims und braucht Zeit, um sich in Ruhe zu entwickeln und zu öffnen. Mit Chardonnay von der Côte des Blancs verschnitten, ist das Ganze mehr als die Summe der Teile, und wir sehen eine Mischung der Superlative, reich an aromatischer Komplexität, aber mit jugendlicher Frische.

                                                 Zusätzliche Information

Castelnau Millesimato durchläuft eine ungewöhnlich lange Reifung auf der Hefe in unseren Kellern, oft über 10 Jahre, die den Ausdruck der besten Jahrgänge im Champagner offenbart.

Die Tiefe des Pinot Noir und die Reinheit der ausgewählten Chardonnay-Trauben verdeutlichen das überraschende Potenzial eines Jahres mit großer natürlicher Reife und aromatischer Ausgewogenheit.
Dieses Millésimé mit seinem Geschmack im Mund und der Fülle des Weines offenbart einen großartigen Champagner, unterstützt von einer feinen Säure, aber mit großer Konzentration und Raffinesse.

                                                 Zusätzliche Information

Um den Brut Réserve zu kreieren, haben wir eine Mischung zusammengestellt, in der die Finesse und Komplexität des Pinot perfekt zum Ausdruck kommt und der Charakter des Chardonnay wie durch Alchemie, Ausgewogenheit und Stil hinzufügt. Der Alchemist versuchte, unedles Metall in Gold zu verwandeln, und wenn man die Augen schließt und schmeckt, könnte man meinen, unser Chef de Caves hätte es fast geschafft!

Die Reserveweine in der Cuvée verleihen Reife und Komplexität, die durch eine längere Reifung von mindestens 6 Jahren verstärkt wird, was in der Champagne ziemlich außergewöhnlich ist.
Dieser raffinierte Champagner, perfekt sowohl als Aperitif als auch zu den besten Gerichten, hat eine bemerkenswerte Frische im Abgang.

                                                 Zusätzliche Information

Um den Brut Réserve zu kreieren, haben wir eine Mischung zusammengestellt, in der die Finesse und Komplexität des Pinot perfekt zum Ausdruck kommt und der Charakter des Chardonnay wie durch Alchemie, Ausgewogenheit und Stil hinzufügt. Der Alchemist versuchte, unedles Metall in Gold zu verwandeln, und wenn man die Augen schließt und schmeckt, könnte man meinen, unser Chef de Caves hätte es fast geschafft!

Die Reserveweine in der Cuvée verleihen Reife und Komplexität, die durch eine längere Reifung von mindestens 6 Jahren verstärkt wird, was in der Champagne ziemlich außergewöhnlich ist.
Dieser raffinierte Champagner, perfekt sowohl als Aperitif als auch zu den besten Gerichten, hat eine bemerkenswerte Frische im Abgang.

                                                 Zusätzliche Information

Im Glas elegant lachsfarbend, herrliche Perlage. In der Nase einen Hauch von Pflaumen und fruchtigen Walderdbeeren. Am Gaumen zeigt sich der Rosé Champagner weich, elegant und mit einem kraftvollen Körper. Mit gebackenen Früchten schließt der Geschmack ab und bringt die rosétypischen Kirschblüten mit sich.

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Im Glas elegant lachsfarbend, herrliche Perlage. In der Nase einen Hauch von Pflaumen und fruchtigen Walderdbeeren. Am Gaumen zeigt sich der Rosé Champagner weich, elegant und mit einem kraftvollen Körper. Mit gebackenen Früchten schließt der Geschmack ab und bringt die rosétypischen Kirschblüten mit sich.

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