Hummelspiel Cuveé 0,75 - Nehrer Hans

Die höchste Lage von St. Georgen am Leithaberg liegt am Hummelberg und trägt den Namen Hummelbühel. Umrandet von Wald bietet diese Südostlage für alle drei Sorten der Cuvée, Zweigelt, Merlot und Pinot Noir perfekte Voraussetzungen. Der Boden ist geprägt von Kalk, man findet vereinzelt aber auch Urgestein. Die kargen Böden machen den Wein würzig und intensiv, während die kühleren Temperaturen durch Höhenlage und Wald Frucht und Eleganz bringen.

Von Hand geerntet

Die drei Sorten Zweigelt, Merlot und Schiller werden in Edelstahlfässern zwei bis drei Wochen auf der Maische vergoren.

Gelagert und gereift in 500 Liter Holzfässern und 12 Monate auf der Vollhefe, dann cuvétiert und danach für mindestens 9 Monate auf der Feinhefe. Danach je nach Jahrgang noch kurz im Edelstahl, sonst direkt in die Flasche.