Wein

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Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung, dunkle Schokolade, zart nach reifen Zwetschken und Dörrobst, dezente Kräuterwürze. Mittlere Komplexität, dunkle Beerenfrucht, gut integrierte Tannine, feiner Säurebogen, salzig-mineralischer Abgang, gutes Essensbegleiter.

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Der Dominique 2014 ist ein Wein, der ganz in der Tradition jener reifen und schön konzentrierten Jahrgänge steht, die wunderbar frisch und von einer weichen Tanninstruktur sind." Dieser Jahrgang 2014 von Château La Dominique ist eine Assemblage, die sich zu 85% aus Merlot und zu 15% aus Cabernet Franc zusammensetzt.

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DER JAHRGANG 2018

ist ein früh reifender Jahrgang. Wir begannen die Ernte am 27. August in der Côte Chalonnaise mit unserem Mercurey und in der Côte de Beaune mit unserem "Clos des Cortons Faiveley" Grand Cru. Die Ernten wurden am 15. September abgeschlossen. Die Rebstöcke zeigten sich in einem ausgezeichneten Gesundheitszustand, die Trauben waren dicht und perfekt ausgereift. Der 2018er ist ein sehr klassischer Jahrgang, der in seiner Jugend genossen werden kann und schon jetzt wunderbar trinkbar ist.

APPELLATIONDESCRIPTION

Diese Parzelle grenzt an La Framboisière. Die Böden in Clos Rochette sind sehr kompakt, schwer zu pflügen und mit kleinen Steinen übersät, die dieser Lage ihren Namen geben. Diese Parzelle gehört seit 1933 zu den Monopolen der Domaine. 

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Ruby: Dies ist einer der einfachsten und preiswertesten Portwein-Stile, der nach seiner Farbe benannt ist. Der dunkelrubinrote, süße, fruchtbetonte und unkomplizierte Wein wird aus mehreren Jahrgängen jüngerer Weine verschnitten und reift in Fässern, Zement oder Stahltanks bis zu vier Jahren. Vor der Flaschen-Abfüllung erfolgt eine Filtration. Der Ruby ist sofort genussreif. Dieser Weintyp macht den größten Produktionsanteil aus.

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Der Jaros 2016 ein Rotwein aus den Ribera del Duero-Weinbergen von Bodegas y Viñedos del Jaro, der die Weintrauben, Tempranillo, Merlot und Cabernet Sauvignon, des 2016 er Jahrgangs beinhaltet.

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Der Jaros 2016 ein Rotwein aus den Ribera del Duero-Weinbergen von Bodegas y Viñedos del Jaro, der die Weintrauben, Tempranillo, Merlot und Cabernet Sauvignon, des 2016 er Jahrgangs beinhaltet.

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Sierra Cantabria Gran Reserva ist ein Rotwein Barrique, hergestellt aus den Rebsorten Tempranillo und Graciano durch Sierra Cantabria in der D.O.Ca. Rioja.1 Er ist ein klares Beispiel für die langen Alterungen in Rioja. Ein Rotwein Gran Reserva, der trotz seines Alters ein sehr gutes Gleichgewicht zwischen Frucht und Holz beibehält.

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Der Hacienda Grimón Crianza 2016 kommt als ausgezeichneter Rotwein aus der Weinregion Rioja daher, der aus den Weintrauben, Tempranillo, Graciano und Garnacha, des Jahrgangs 2018 gekeltert wurde. Dieser Rotwein hat 13.5% Vol.

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Eine fulminante Crianza aus einer Bodega, die zu den aufgehenden Sternen der D.O. Ribera del Duero gezählt werden darf. Nicht ohne Grund, gehört sie doch zu La Rioja Alta, und das sagt eigentlich schon alles. Denn dieser traditionsreiche Erzeuger macht keine halben Sachen. Und so wurde diese Crianza auch stolze 22 Monate in ausschließlich neuen Barriques ausgebaut, zur Hälfte jeweils amerikanische und französische. Im Glas ein tiefes Kirschrot und ein Duft nach Zwetschgen, dunklen Beeren, Zedernholz, Lakritz und etwas Anis. Gute Balance mit eleganter Frische und einer markanten Tanninstruktur. Würziger Ausklang mit feinen Röstnoten. Starke Leistung, und das zu einem Preis, der richtig Spaß macht!

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Mittleres grüngelb, Silberreflexe. Reife gelbe Birnenfrucht mit einem Hauch von Wiesenkräutern – Einladendes Bukett.
Gut integrierter Säurebogen, zarter Honigtouch im Abgang, bereits gut trinkbar, sicheres Entwicklungspotenzial.

Speisengebleiter

• Vorspeisen
• Salate
• Vegetarische Gerichte
• typisch österreichische Küche (z.b. Wiener Schnitzel)
• Geflügel
• Asiatische Küche

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Von der namensgebenden Einzellage aus der Rioja Alavesa stammt dieser reinsortige Tempranillo aus der Kellerei Torre de Oña (La Rioja Alta). Nach sorgfältiger Handlese kommen die Trauben in kleinen Kästen zur Weiterverarbeitung in den Keller. Die Fassreife erfolgt zu 60% in neuen Barriques aus amerikanischer Eiche und 40% in zwei Jahre alten Fässern aus französischer Eiche.
In einem leuchtenden Kirschrot mit einem feinen himbeerroten Rand erstrahlt er sehr klar und sauber im Glas. Im Bouquet finden sich reife Früchte, Erdbeeren, rote Johannisbeere mit einem schönen Gegenpart von balsamischen Noten, Anis, Lakritz und Zedernholz, der von der Barriquereife herrührt. Am Gaumen sehr ausgewogen mit sehr angenehmer Struktur und feingeschliffenen Tanninen. Im langen Finale bilden nochmals die würzigen Aspekte den aparten Charakter des Weines.
Wunderbar zu zartem Filet, oder einer würzigen Gemüsetarte.

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In der rubinroten Robe entfalten sich Aromen von roten Früchten, die von süßen Gewürzen durchzogen sind. Die Entwicklung am Gaumen ist geschmeidig und das aromatische Geflecht wird durch gut strukturierte Tannine schön unterstützt.

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Lamoles Chianti Classico ist immer eine sichere Bank: In der Nase und am Gaumen ergeben feine Aromen von Kirsche und Heidelbeere zusammen mit der angenehmen Würznote und dem seidigen Tannin ein schönes Bild.

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Preis-Qualitäts-Riese aus dem Piemont!
Ausgezeichnet mit 93 Punkten beim Wine Spectator gehört er zu den besten Baroli seiner Liga.

Im Glas rubinrot mit granatroten Reflexen. Er verströmt feine Aromen von Pflaumen, Lakritze, Steinpilzen, Rosmarin und einem Hauch von Zigarrenkiste. Dieser Klasse-Nebbiolo überzeugt mit reifen Tanninen und feinwürziger Weinsäure. Ausgewogene Balance zwischen reifer Frucht und wohl dosiertem Holz. Im Nachgang sehr lang und äußerst animierend.

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Der Doppio Passo Primitivo ist ein vollmundiger, sortenreiner Primitivo und eine echte Spezialität aus Süditalien. Der Doppio Passo Primitivo von Casa Vinicola Carlo Botter besticht durch ein dichtes Bukett von schwarzen Früchten wie Kirschen, Brombeeren und Zwetschgen, ergänzt um einladende Kakao-Noten.

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Der Lugana Maiolo wird aus Turbiana gewonnen und ist nach dem Herrenhaus Cascina Maiolo benannt, das 1710 errichtet wurde.

Die Trauben für diesen Wein stammen aus jungen und mittelalten Rebstöcken, die mit Sylvoz und Guyot erzogen sind und einen jährlichen Durchschnittsertrag von 100 dz pro ha erbringen. Die Beschaffenheit des kalkhaltigen Bodens, der von Lehmschichten durchzogen ist und durch Schwemmablagerungen nach der letzten Eiszeit entstand, sowie die manuelle Lese, die sanfte Pressung, die kontrollierte Gärung verleihen diesem Lugana die besonderen Eigenschaften seiner strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen, seines zarten Dufts und seines mineralischen Geschmacks.

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Hellgelb, in der Nase feine, blumige und würzig-kräuterige Noten, Aprikosen und zarte Mandelnuancen, am Gaumen ausgewogen, perfekte Säure, saftig-delikate Frucht, finessenreicher Abgang.

Ausbau
6 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe und 2 Monate in der Flasche

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Olim Bauda ist der Shooting-Star im Piemont. Hier ist die Rebsorte Barbera Hauptdarsteller und erreicht ungeahnte Höhen, wie man an diesem eleganten und intensiven Wein erkennt.

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